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「bobbing的音标」粗粮窝头里放上它,不加糖都很好吃,多吃粗粮有益健康!

2020-01-11 16:53:42 来源:金冢角干新闻

「bobbing的音标」粗粮窝头里放上它,不加糖都很好吃,多吃粗粮有益健康!

bobbing的音标, 我们家人都爱吃蔓樾莓干,所以一买就是一大袋,平时我也喜欢在做蛋糕或者其它食品的时候加点蔓樾莓干,尤其是孩子们不爱吃的食物,比如粗粮窝窝头。不可否认,粗粮窝窝头的口感较为粗糙,很多人并不爱吃。如果想要让它细腻,就要加大量的精细面粉和糖,才会好吃,可是那样又违背了吃粗粮的初衷。有一次做玉米面窝窝头的时候加了一把葡萄干,大女儿就特别喜欢吃,后来我再做这种粗粮窝窝头的时候,就会放葡萄干或者蔓樾莓干在里面,这样就可以减少白面的份量,也不再放白糖了。不过需要注意的是,这种窝窝头要趁热吃,凉了就不好吃了。

【蔓樾莓杂粮窝窝头】

用料:蔓樾莓干100g、玉米面 250g、绿豆面120g、面粉50g、奶粉50g、清水210g、发酵粉3g;

工具:3l电饭煲一台;

制作过程:

1、把玉米面粉、绿豆面粉、小麦面粉放在一个小盆里;

2、再倒进奶油和酵母,加入清水,因为各种面粉的吸收性不同,建议一点点的增加清水,适量增减,最后的面团柔软并不粘手;

3、揉成一个柔软的面团,再把蔓樾莓干放进去,拌均匀;

4、最后得到一个柔软的面团,盖上保鲜膜,静置醒发1小时;

5、因为大部分都是粗粮,所以发酵效果并不是特别明显,但会有一点膨胀,取出一小块面团,在手心里搓成圆锥形;

6、用手指在中间捏个洞,就是窝窝头了;

7、电饭煲内胆里加上清水,依次摆放在蒸屉里,我这个份量用3l电饭煲可以蒸两屉;

8、启动电饭煲的“蒸煮”功能,用时30分钟;就ok了;

9、蔓樾莓杂粮窝窝头就做好了。杂粮含量大,口感略粗糙,但因为加了蔓樾莓干,酸酸甜甜的,倒是味道也不错。平时吃精细粮食吃习惯了,不如试试这种粗粮窝窝头吧。

这种窝头因为粗粮成份多,所以发酵并不是很明显,趁热吃比较好吃。同时因为我没有放糖,甜度主要是杂粮本身的甜味和蔓樾莓的酸甜味,如果想要再甜一点儿,可以加些白糖或红糖。

有些人家里很少蒸面食,所以都不配备蒸锅,如果面食自已做的次数并不多的话,是可以不用专门买个蒸锅放家里的,现在的电饭煲都有一个蒸屉,虽然不大,但是蒸少量的馒头花卷窝头是没问题的,完全可以充分利用起来。我家如果蒸量少的面食就会用电饭煲来蒸,很方便。

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